Pomme de terre et chocolat sur France Bleu Drôme Ardèche
Mercredi 1er décembre, sur France Bleu Drôme Ardèche, de 10 h à 10 h 25, nous animerons, Christian Opéron et moi-même, une émission consacrée à la pomme de terre. A découvrir sur le site de la radio la recette du pavé de pommes de terre aux escargots.
Jeudi 2 décembre, c’est le chocolat qui sera à l’honneur. A déguster une sucette de caramel au chocolat avec du grué de cacao.
Pour réécouter l’émission (émission « Les bons plans ») ou consulter les recettes cliquez sur ce lien
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7 décembre 2010 à 16 h 04 min
Bonjour, où pourrais-je trouver la recette des sucettes en chocolat (l’émission n’est plus en écoute sur le site de France bleue).
En vous remerciant par avance.
17 décembre 2010 à 17 h 36 min
Sucette de chocolat noir
200 g de sucre
1 cuillerée à soupe de cacao
1 cuillerée à café de grué de cacao
1- Dans une petite casserole à fond épais, faites fondre le sucre avec deux cuillerées à soupe d’eau. Laissez cuire jusqu’à obtention d’un beau caramel ambré.
2- Incorporez le cacao tamisé dans la casserole et laissez cuire encore quelques instants. Sur une feuille de papier sulfurisé sur laquelle vous avez préalablement déposé des bâtonnets de bois, versez un peu de caramel pour former des petites « flaques » aux contours inégaux.
3- Parsemez de grué de cacao et laissez sécher le caramel avant de décoller les sucettes au chocolat noir.
Bonne cuisine